TARTA BOB ESPONJA

Estos días han sido muy duros para mí, pero tenemos que seguir para adelante, en Navidades me compré unos tintes y fondant para decorar una tarta, en principio, iba a ser para mi peque Javier pero tengo una suerte tremenda de rodearme de gente querida y este fin de semana tuve que dejar a mi hijo con dos súper amigas Mª Cruz y Eva con sus respectivos y como el dejar a un hijo con alguien y tener la confianza de saber que está bien, que lo dejas como si fueran el suyo y eso no se paga con dinero, pues ayer decidimos mi hijo y yo hacer dos mini bob esponja para las dos chiquillas de ellas que son Adriana y Natalia. Y este fue el resultado,  nuestros primeros pinitos con el fondant y los tintes.

TARTA BOB ESPONJA

El bizcocho puedes utilizar el que más te guste yo estas Navidades pusieron en Mis thermorecetas (Elena) una tarta estupenda de un árbol de navidad y yo como tenía el mismo molde pues lo ice y como nos gustó mucho y es de chocolate cosa que a los niños les encanta, pues ese fue el que utilicé en un molde cuadrado que es el que me compré para la tarta grande de Bob Esponja aunque luego con unos cortantes de IKEA cuadrados recorte dos cuadrados más pequeños e hice dos bob Esponja.

BIZCOCHO CON THERMOMIX

INGREDIENTES:

-4 HUEVOS
-AZUCAR (el peso de los huevos).
-CHOCOLATE NESTLÉ POSTRES (el peso de los huevos).
-MANTEQUILLA (yo del Mercadona sin sal), (el peso de los huevos).
-HARINA "BIZCOCHONA" ( yo del Mercadona), (el peso de los huevos).

-Pesar los huevos (a mi 210 gr.) y con el mismo peso el resto de los ingredientes y dejarlos preparados. En la receta de Elena en Mis thermorecetas ella los iba haciendo conforme preparaba la receta yo los dejo preparados y los voy añadiendo. Con el Chocolate triturarlo a velocidad 5-7-9 hasta que esté todo bien pulverizado.

1º Echamos los huevos junto con el azúcar y programamos 5 minutos, 37º Velocidad 5.
2º Pasado este tiempo quitamos la temperatura y ponemos 2 minutos, Velocidad 5.
3º Añadimos la mantequilla que esté blanda y mezclamos 20 segundos, Velocidad 3.
4º Y para terminar añadimos el chocolate reservado ya pulverizado otros 20 segundos, Velocidad 3.

Introducimos en el molde que vayamos a utilizar y metemos en el horno precalentado a 150º C arriba y abajo unos 45-50 minutos, ya sabéis que eso depende de los hornos, pero para saber si está hecho pinchar con un palito y si sale limpio es que ya está.

Luego yo compré por Internet (aunque se puede recoger en tienda que a mí me hicieron ese favor mi amiga Mª Cruz y Diego) en la tienda de Zaragoza de Crema y Chocolate (que está genial) para probar, fondant blanco y diferentes tintes de colores para hacer a Bob Esponja y fui tiñendo el fondant de marrón, rojo, amarillo, negro... y así se me quedaron las manos porque dicen que hay que teñirlos con guantes pero yo... se me pegaba y no acertaba. Otro día pongo un paso a paso de otro que haga. Corté dos cuadrados con un molde cuadrado de IKEA y luego como con plastilina fui haciendo con ayuda de mi hijo los detalles de la cara y ropa del Bob Esponja. Espero que os guste mis primeras pruebas con esta masa de azúcar y que os animéis ha hacer algo porque es divertido y se pasa un buen rato. Si no quieres probar ha hacer fondant pues el bizcocho sale delicioso. Espero que os guste. Besitos.

PASTEL DE CABRACHO

El otro día me dio mi tío Santi me regaló unos filetes de cabracho tremendos y como una vez en casa de una amiga comimos pastel de cabracho pues me apetecía hacer uno. Así que busqué recetas y me quedé con una de petit chef y el resultado fue estupendo, pero la verdad que no hice fotos iba corriendo y no me acordé, cuando lo desmoldé estaba mi madre y como se llevó un trozo ya me quedé sin foto. Cuando lo vuelva a repetir la pondré.

PASTEL DE CABRACHO

CON THERMOMIX

INGREDIENTES:

-500 GR. DE CABRACHO.
-200 GR. DE GAMBAS.
- 1/2 LITRO DE NATA (yo como en la que puso la receta 1/2 litro de leche evaporada).
- 6 HUEVOS.
-100 GR. DE PALITOS DE CANGREJO.
-SAL A GUSTO
-250 GR. DE TOMATE FRITO.
-UN MOLDE DE PLUM-CAKE.

PREPARACIÓN:

1º Poner el cabracho en el recipiente varoma y poner en el vaso medio litro de agua. Colocar el recipiente varoma en la tapa de la thermomix y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando acabe, añadir al recipiente varoma las gambas y dejarlo así 5 minutos más para que se termine de hacer al vapor.
2º Quitar el agua del vaso que sobre y limpiar bien el pescado.
3º Poner todos los ingredientes en el vaso (apartando alguna gamba para luego adornar) y programar 12 minutos, 90º, velocidad 4.
4º Forra el molde de plum-cake con papel de horno echa la mezcla en él y dejarlo en la nevera hasta que se enfríe.
5º Desmoldar y cubrir con mayonesa.

Espero que os guste.

Receta de http://elrevortillo.blogspot.com/.

CARACOLAS CON CREMA PASAS Y NUECES

El otro día mirando la página de velocidad cuchara, en la parte de la derecha salía un vídeo sobre cómo hacer las caracolas de Mama Framboise me pareció una receta interesante así que me puse a ello, aunque seguramente la masa no será la misma yo utilicé masa de hojaldre que casi nunca me falta en casa y éste fue el resultado. La verdad es que casi no tenía nueces ni pasas y me quedé escasa,  pero  la próxima vez que las repita les pondré más cantidad, estaban muy jugosas y ricas

THERMOMIX:

PARA LA CREMA PASTELERA BÁSICA:

(LIBRO BÁSICO)

100 GR. DE AZÚCAR

500 GR. DE LECHE

50 GR. DE MAIZENA

3 HUEVOS

1 CUCHARADA DE VAINILLA  (yo uso vahiné) O 1 CUCHARADA DE AZÚCAR AVAHINILLADO.

1º Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, 90º velocidad 4.

2º Sacar y reservar en un recipiente hasta que se enfríe. Yo lo pongo en una manga pastelera, pero según para lo que lo uses con que esté en un recipiente tapado sobra.

PARA EL RELLENO:

-1 MASA DE HOJALDRE (Lidl)

-NUECES (Borges)

-PASAS (Corinto)

1º Cogemos una masa de hojaldre (yo utilizo del Lidl) y extenderla sobre la encimera.

2º Ponernos sobre la masa una capa de la crema pastelera que hemos dejado apartada.

3º Extendemos las nueces y pasas a gusto sobre lo anterior.

4º Enrollamos la lámina sobre sí misma con cuidado de no aplastarla y cortamos unas rodajas generosas.

5º Una vez cortados los aplastamos con la mano, mientras lo colocamos en la bandeja, con el papel que viene con el mismo hojaldre o sino con papel de horno.

6º Introducimos al horno, el mío es con aire y lo pongo arriba y abajo a 150º unos 20 minutos, dependerá del horno pero cuando veamos que estén doraditos los sacamos y.... a comer.

SIN THERMOMIX:

PARA LA CREMA PASTELERA:
100 GR. DE AZÚCAR
500 GR. DE LECHE
50 GR. DE MAIZENA
3 HUEVOS
1 CUCHARADA DE VAINILLA  (yo uso vahiné) O 1 CUCHARADA DE AZÚCAR AVAINILLADO.

1º Colocamos todos los ingredientes en un cazo y lo ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que veamos que ha espesado.
2º Retiramos a un recipiente cerrado  o a una manga pastelera, según lo vayamos a utilizar y lo dejamos enfriar.

PARA EL RELLENO:

-1 MASA DE HOJALDRE (Lidl)
-NUECES (Borges)
-PASAS (Corinto)

1º Cogemos una masa de hojaldre (yo utilizo del Lidl) y extenderla sobre la encimera.

2º Ponernos sobre la masa una capa de la crema pastelera que hemos dejado apartada.

3º Extendemos las nueces y pasas a gusto sobre lo anterior.

4º Enrollamos la lámina sobre sí misma con cuidado de no aplastarla y cortamos unas rodajas generosas.

5º Una vez cortados los aplastamos con la mano, mientras lo colocamos en la bandeja, con el papel que viene con el mismo hojaldre o sino con papel de horno.

6º Introducimos al horno, el mío es con aire y lo pongo arriba y abajo a 150º unos 20 minutos, dependerá del horno pero cuando veamos que estén doraditos los sacamos y.... a comer.

HAMBURGÓNDIGAS CON MANZANA

Después de muchos días de vacaciones, os deseo FELIZ 2012 y me pongo de nuevo las pilas para iniciar el año con fuerza. E meditado mucho esta receta porque para mí es nueva y quería mezclar las dos recetas que me encantaron de una revista que tenía por casa. Las recetas eran de hamburguesas y albóndigas y yo he hecho de las dos cosas y con las dos recetas mezcladas así que las llamaré hamburgóndigas con manzana, espero que os gusten, en casa les ha encantado.

HAMBURGÓNDIGAS CON MANZANA

100 GR.DE PAN DE MOLDE

100 GR. DE LECHE

1 HUEVO

400 GR. DE CARNE PICADA (Yo utilizo del Mercadona cerdo y ternera)

2 MANZANAS
1 DIENTE DE AJO
PEREJIL
SAL
HARINA
ACEITE
BACON
(En una de las recetas ponía que se le podía añadir un poco de tabasco yo no puse no nos gusta el picante)


PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1º picamos el pan de molde, las manzanas peladas, el ajo y el perejil  a velocidad 5-7-9 unos segundos.
2º Añadimos la leche y el huevo y  mezclamos a velocidad 2/3  unos segundos hasta que veamos que está todo mezclado.
3º Añadimos la carne previamente sazonada y mezclamos a velocidad 2 unos 2 minutos, cuando veamos que todo está mezclado dejar en un recipiente en el frigorífico. (Yo lo dejé hasta el día siguiente).
4º A mí me han salido 15 albóndiga y 4 hamburguesas y las realicé de la siguiente manera:
-Las albóndigas:
 Cogemos bolitas de la masa resultante y las enharinamos sacudiendo el harina sobrante y las ponemos en la sartén previamente colocada en el fuego y con el aceite caliente. Las colocamos en una fuente ya listas para servir.
-Las hamburguesas:
Cogemos la masa que nos queda y la partimos en cuatro partes, las enharinamos y las sacudimos para quitar el exceso de harina. Colocamos dos tiras de bacón para cada hamburguesa a lo largo y a lo ancho como si fuera un paquetito y las introducimos en la sartén con el aceite previamente puesto en el fuego y el resultado ha sido muy bueno. Espero que os guste.

PREPARACIÓN CONVENCIONAL

1º colocamos en un bol el pan de molde con la leche para que se desmenuce con facilidad, añadimos el ajo el perejil y las manzanas lo más fino que podamos y removemos todos los ingredientes. Cuando esté todo bien mezclado añadimos la carne picada (previamente sazonada)  el huevo y removemos muy bien para que quede todo bien mezclado. Cuando esté terminado lo pasamos a un recipiente para que coja todo sabor y dejamos reposar. Yo lo dejé hasta el día siguiente.

Me salieron 15 albóndigas y 4 hamburguesas.

-Las albóndigas:

Cogemos bolitas de la masa resultante y las enharinamos sacudiendo el harina sobrante y las ponemos en las sartén previamente colocada en el fuego y con el aceite caliente. Las colocamos en una fuente ya listas para servir.

-Las hamburguesas:

Cogemos la masa que nos queda y la partimos en cuatro partes, las enharinamos y las sacudimos para quitar el exceso de harina. Colocamos dos tiras de bacón para cada hamburguesa a lo largo y a lo ancho como si fuera un paquetito y las introducimos en la sartén con el aceite previamente puesto en el fuego y el resultado ha sido muy bueno. Espero que os guste.

PALMERAS DE HOJALDRE CON CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES:

UNA LAMINA DE HOJALDRE (yo la compro en el Lidl).

UN BOTE DE CABELLO DE ÁNGEL (lo compro en Mercadona)

1º Estiramos el hojaldre y untamos la primera capa con el cabello de ángel.

2º Doblamos el hojaldre partiéndolo en 2 mitades y volvemos a untar la capa con cabello.

3º Volvemos a doblar el hojaldre otra vez en dos mitades y volvemos a untar con cabello.

4 Terminamos con la última capa haciendo lo mismo que en las anteriores.
5º Cortamos las palmeras de un dedo de gordo (salen como una quince).

6º con el mismo papel de horno que viene con el hojaldre lo ponemos en la bandeja de horno y una vez colocadas las escachamos un poquito.

7º Introducimos en el horno precalentado a unos 150ºC y cuando veamos que están tostaditas las sacamos.

En mi casa no llego casi ni a quitarlas de la bandeja, espero que os gusten. Besitos.

ALBONDIGAS DE MI MADRE

Hoy ha tocado tarde en casa y eso quiere decir un ratito en la cocina. Tenía ganas de hacer algo porque esta semana he tenido a mi gente un poco abandonada. Hoy he hecho albóndigas y unas palmeritas que me salen de vicio la verdad con poca cosa. Ahí queda mí tarde de domingo.

ALBONDIGAS DE MI MADRE



Yo mezclo dos recetas una que venía en una revista de thermomix (La cocina de la abuela nº 1) para mezclar los ingredientes y para terminar la salsa de mi madre que para mi gusto está...... bueníiiiiiiisima. Aunque tengo que decir una cosa mejorando lo presente las de mi abuela Margarita aún estaban mejor me encantaban. Bueno a la receta que no me quiero enrollar.

INGREDIENTES:


1 KG. DE PICADILLO (yo lo compro en Mercadona que sale muy bueno).
2 DIENTES DE AJO
100 GR.. DE PAN
200 ML. DE LECHE
1 HUEVO
UN POCO DE PEREJIL
HARINA
SAL
ACEITE

1-Poner en el vaso el pan duro, los ajos y el perejil y picar 5-7-9 unos segundos hasta que esté bien picado. Añadir la leche y volver a poner unos segundos hasta que esté todo bien mezclado.

2-Agregar la carne (salada) y el huevo y mezclar 2 minutos, velocidad 1 1/2, retirar y pasar a otro recipiente por lo menos durante media hora para que se impregnen bien los sabores.

3-Pasado éste tiempo, poner en el fuego una sartén con bastante aceite. Mientras se calienta ir haciendo las bolitas y enharinarlas (con poca harina).

4- Cuando esté caliente el aceite meter las bolitas y freírlas a fuego no muy fuerte. Cuando se vayan haciendo meterlas en una tartera.

5- Añadirle a la tartera agua como dos dedos un poco cubiertas las albóndigas y con el aceite que ha quedado de freírlas dejar solo un poco y a fuego lento echar una cucharada de harina y freírla un poco, salar un poco  la salsa y el resultado se le añade a la tartera de las albóndigas.

6-Calentar un rato todo junto para que se mezclen los sabores y espese la salsa.

Espero que os guste la receta y si tenéis alguna pregunta no dudéis en hacerla. Besitos.

YOGURES CON FERRERO ROCHER

El otro día mirando el blog de Nati vi que había hecho yogures con una pinta estupenda y yo siempre le había hecho a mi marido alguno, pero creo que nunca con la thermomix, así que me puse a mirar diferentes formas de hacerlos. También mirando, encontré un flan de Ferrero Rocher y dije ¿porque no unos yogures con éstos bombones? con lo que le gustan a mi chiquillo. Así que como tenía que hacer compra me hice con una caja de estos pequeños pecados y... este ha sido el resultado:

YOGURES CON FERRERO ROCHER

Mi yogurtera tiene 6 vasos así que calculé para que no me sobrara y me salió justo.

- 5 vasos de leche (650gr.)

- 1 yogurt natural

- 6 Ferrero Rocher (1 por cada vaso)

Salen un poco ácidos, pero a mí me gustan así, si te gustan un poco más dulces échales azuuucar.

1º Tritura los Ferrero Rocher velocidad 5-7-9
2º Introduce la leche y él azúcar (opcional) y mezcla 10 segundos V4, Cuando esté todo bien mezclado programa 3 minutos-V2 1/2-80º.
3º Cuando termine añadir el yogur y mezclar V3 unos segundos.
4º Colocar en los vasitos de la yogurtera y dejar 8-10 horas más o menos. Mi yogurtera es de hace 30 años ahora me imagino que vendrán con temporizador o más modernas, yo los hago por la noche y los dejo hasta la mañana siguiente.
Si no tienes yogurtera en las recetas que he mirado de thermomix pone que se deje el vaso con el cubilete puesto y sin desmontar el vaso de la máquina, cubrirlo con dos paños de cocina o una bolsa isotérmica para congelados y dejar como 8 horas.