Presentación

Hola mi nombre es Elena y me gusta mucho cacharrear por la cocina . Tengo la thermomix y siempre estoy mirando recetas por internet. Si te animas a cacharrear un poco... ¡¡vamos a ello!!


jueves, 19 de abril de 2012

PIZZA ATÚN

Domingo por la tarde... sofing... ¿que es lo que apetece para cenar? pues una pizza, claro para rematar el domingo jajaja, así que vamos a prepararnos una que está de rechupete. ¡¡¡VENGA LEVANTATE!!!.


PIZZA DE ATÚN

Casi no llego a la foto...


CON THERMOMIX:

INGREDIENTES:

-200 GR. DE AGUA TEMPLADA (importante)
-50 GR. DE ACEITE DE OLIVA.
-25 GR. DE LEVADURA PRENSADA.
-400 GR. DE HARINA DE FUERZA.
-1 CUCHARADA DE SAL.

PARA EL RELLENO:

- QUESO EN LONCHAS.
- TOMATE.
- 2 HUEVOS DUROS PICADOS.
- 2 LATITAS DE ATÚN.
- QUESO RALLADO.
- MOZZARELLA.

1º  Colocar en el vaso todos los líquidos (si el agua no está templada programar 1 minuto, 37º, velocidad 4), junto con la levadura y mezclar 5 segundos velocidad 4.

2º Cuando termine, incorporar la harina y la sal y programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Precalentar el horno a 150ºC, arriba y abajo con aire.

3º Sacar del vaso con las manos aceitadas la masa y colocarla en un sitio donde no haya corriente tapada con un trapo, la masa la puedes dividir en dos pizzas porque para una sola sale gordita. Yo casi nunca la dejo levar mucho con media hora sobra.


Masa recién sacada del vaso


Pasada media hora

4º Colocar la masa en una fuente bien estirada y que sobresalga un poco los bordes e ir rellenádolos con queso así no se quedan tan secos.

Ir poniendo el queso y doblando el borde

5º Impregnar la base con tomate e ir incorporando los ingredientes, los huevos, el atún, el queso rallado y la mozzarella.

6º Meter en el horno ya precalentado anteriormente y en 25 minutos aprox. cuando veamos que la pizza a cogido color, ya la tenemos lista para comer.



Espero que os guste, la masa sale esponjosa y lo de los ingredientes a cada uno nos gusta de forma diferente, pero si no habéis hecho nunca pizza en casa os animo a probar esta receta. Bss.

miércoles, 11 de abril de 2012

MAGDALENAS CONVENCIONALES

Buenos Días!!!

Ya estamos de vuelta y con lo prometido en Facebook hace unos días. La receta de las Magdalenas de forma convencional, porque tengo que decir que otro tipo de magdalenas me han salido pero éstas no he conseguido hacerlas con la thermomix. Es una receta súper sencilla, que nos pasó una compañera de trabajo hace mucho tiempo y que como gustaron mucho, mi gente me las pide. Con la receta salen como unas 50,  pues aun así, he llegado a hacer 100 magdalenas y repartirlas porque con 50 me quedaba corta. Bueno no me enrollo más, aquí os dejo la receta, espero que os guste. Besitos.

MAGDALENAS CONVENCIONALES






INGREDIENTES:

- 12 HUEVOS
- 1 KG. DE AZÚCAR (yo echo unos 800 gr.)
- 1 KG. DE HARINA.
- 1 LITRO DE ACEITE  (yo echo unos 800 gr.)
- 1 VASO DE LECHE (importante que sea templado).
- 4 SOBRES DE LEVADURA.
- RALLADURA DE LIMÓN A GUSTO.


PREPARACIÓN

1º Tamizar en un bol la levadura junto con la harina y reservar.

2º  Introducimos en un cuenco grande los 12 huevos, el azúcar, la ralladura de limón y remover con las varillas hasta que esté todo bien mezclado.

3º Añadir medio bol de la harina reservada, el vaso de leche templada y la mitad del aceite y volver a remover todo, hasta que veamos que todo está bien mezclado.

4º El último paso es añadir el resto de harina y aceite que nos queda y terminar de remover todo bien.

Ya tenemos la mezcla lista para meter en los moldes y al horno. Yo la temperatura del horno que pongo es como siempre, 150º C arriba y abajo con aire, los meto como unos 15 ó 20 minutos, cuando las veáis doraditas ya están.  El horno lo suelo poner bajo,  aunque me cueste más hacer las cosas, a mí  me gusta  así. Otra de las cosas que  uso y que ahora voy a poner foto es una bandeja de muffis y los moldes  de silicona. Espero que las probéis y que os gusten y que me contéis.  Bss.